Obstbrand im Holzfass

Durch die Lagerung im Holzfass erlangt unser Obstler nicht nur die für die Holzfasslagerung typische Färbung. Daneben bewirken die Holzinhaltsstoffe, dass die Aromen des Destillats besser harmonisieren. Dies geschieht zum einen dadurch, dass das Holz störende Geschmacksnuance aufnimmt. Zum anderen gibt das Holz aber auch eigene Aromen ab, weshalb die Wahl des Holzfasses von hoher Bedeutung ist.