Kernobst – eines der
beliebtesten Nahrungsmittel weltweit

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Kernobst

Als Kernobst werden die Früchte bezeichnet, die im Inneren ein bastartiges elastisches Samengehäuse aufweisen. Dieses Obst gehört zu den beliebtesten Nahrungsmitteln und kann durch entsprechende Lagerverfahren über Monate in fast unveränderter Qualität erhalten bleiben. Wichtige Vertreter sind u.a. Äpfel, Birnen, Mispeln und Quitten.

Wir überzeugen mit Vielfalt und Qualität

Unsere Kernobst - Schnäpse & Liköre

Apfelbrand

Apfelbrand

Für unseren Apfelbrand verarbeiten wir vornehmlich Früchte aus Streuobstanlagen. Für einen guten Apfelbrand ist insbesondere der richtige Erntezeitpunkt zu beachten.
Bratapfel-Likör

Bratapfel-Likör

Auch unser Bratapfel-Likör ist für die Adventszeit bestens geeignet. Neben Äpfel verleihen auch typische Weihnachtsgewürze wie Zimt, Sternanis und Vanille…
Saurer Apfel - Likör

Saurer Apfel - Likör

Im Gegensatz zu anderen Apfel-Likören tritt hier vor allem der saure Geschmack der Frucht in den Vordergrund. Das süß-saure Aroma…
Birnenbrand

Birnenbrand

Mit Ausnahme einiger alter Mostbirnensorten sind alle Birnensorten für Edelbrände geeignet. Dabei weisen insbesondere die sehr begehrten Birnensorten hohe Ansprüche…
Mispelbrand

Mispelbrand

Geschmacklich erinnert unser Mispelbrand an gedörrte Apfel- und Birnenchips. Sogar Geschmacksnuancen wie Schokolade, Nuss und Kaffee lassen sich mit geschulter…
Mispelgeist

Mispelgeist

Der Mispelgeist unterscheidet sich vom Mispelbrand dadurch, dass die Früchte nicht vergoren werden, sondern zunächst unvergoren in hochprozentigen Neutralalkohol eingelegt…
Obstbrand

Obstbrand

Für unseren Obstbrand verwenden wir ausschließlich Äpfel und Birnen unserer Streuobstwiesen. Der fruchtige Duft unseres Obstlers erinnert sofort an frische…
Obstbrand im Holzfass

Obstbrand im Holzfass

Durch die Lagerung im Holzfass erlangt unser Obstler nicht nur die für die Holzfasslagerung typische Färbung. Daneben bewirken die Holzinhaltsstoffe,…
Quittenbrand

Quittenbrand

Zwar gehören die Quitten zu den Früchten mit dem aufwendigsten Verarbeitungsprozess in der Obstbrennerei, doch die Arbeit lohnt sich. Durch…

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