Waldhimbeergeist

Der Vorfahre der uns bekannten Kulturhimbeere ist die sog. Waldhimbeere. Als Waldpionier besiedelt die Waldhimbeere gerne Kahlflächen und passt sich veränderten Bedingungen gut an. Die Früchte sind im Vergleich zur Kulturhimbeeren deutlich kleiner, dafür aber umso intensiver im Geschmack. Unter Verwendung von Waldhimbeeren erhält man gegenüber klassischem Himbeergeist ein wesentlich aromatischeres Destillat.